Диетолог Соломатина разрешила диабетикам есть свёклу благодаря клетчатке в составе

Ещё недавно многие диабетики обходили свёклу стороной: сладкая, а в варёном виде — с высоким гликемическим индексом. Врач-диетолог и нутрициолог Елена Соломатина это ограничение снимает. По её словам, клетчатка в составе позволяет овощу принести пользу и людям с сахарным диабетом.

Разбор состава у врача получился подробным. В свёкле есть витамин Е, цинк, марганец, калий и магний — причём в заметных количествах, — а также клетчатка и антиоксиданты беталаины и бетаин. Такой набор закрывает часть повседневных потребностей организма обычным продуктом, без экзотических добавок. Это вывод из перечня, а не отдельное утверждение врача.

Отдельно Соломатина говорит о профилактике онкологических заболеваний — и тут же ставит границу: речь идёт исключительно о профилактике и нутритивной поддержке. Формулировка намеренно осторожная, без обещаний лечения. Та же логика, что и с диабетом: не запрет, а разумное место в рационе.

О том, что свёкла заслуживает внимания, ранее сообщал и Роспотребнадзор: в августе ведомство выпустило разъяснение о её пользе. Материал с рекомендациями диетолога вышел на 360.ru.