С 2027 года питьевую воду будут проверять на синегнойную палочку по новому ГОСТу

Синегнойная палочка размножается прямо в воде и опасна для человека — теперь её поиск в питьевой воде прописан в государственном стандарте отдельной строкой. Тот же документ требует проверять бактерии группы кишечной палочки и микроорганизмы, которые указывают на загрязнение из почвы или сточных вод. Росстандарт утвердил новый ГОСТ на методы санитарно-бактериологического анализа питьевой воды. С 1 января 2027 года он придёт на смену стандарту 1974 года.

Стандарт охватывает всю линейку. Это упакованная питьевая вода, включая природную минеральную, лечебно-столовую и лечебную, купажированную и обработанную. Это природная питьевая вода и вода для детского питания, искусственно минерализованная, а также вода для производства алкогольных и безалкогольных напитков и пищевой лёд. Один документ задаёт правила проверки сразу для всей цепочки, а не для отдельного сегмента.

Для лабораторий и производителей переход означает освоение обновлённых методик. Это работа, но работа по заранее известному графику: до вступления стандарта в силу есть время, чтобы перестроиться без аврала. По оценке, которую приводит источник, новый подход повысит точность и сопоставимость результатов проверок. А сопоставимость, если читать между строк, это единые правила для всех, кто выходит на рынок.

Сам стандарт датирован 2026 годом. Действовать он начнёт с 1 января 2027-го и заменит документ, которому к тому моменту исполнится более полувека.