Три часа без еды перед сном и выпечка до обеда: что советуют диетологи при изжоге

Три часа — столько, по совету гастроэнтерологов Пратимы Диббы и Эндрю Мура, стоит выдержать между едой и сном, если человека беспокоит изжога. Это самая практичная часть рекомендаций: правило не требует препаратов, специальных продуктов и лишних расходов — только пересмотра привычного графика.

Диетолог Эрин Палински-Уэйд добавляет к этому вопрос о самом перекусе. Худший вариант перед сном — выпечка: печенье и торты содержат рафинированную муку, из которой удалена большая часть клетчатки, поэтому оставшиеся углеводы быстро расщепляются. «Добавьте сахар, и вы получите сочетание, которое может вызвать быстрый подъём уровня сахара в крови, особенно если эти продукты употреблять как самостоятельное блюдо, а не в сочетании с источником нежирного белка или полезных жиров», — пояснила она.

Отказываться от выпечки вовсе не обязательно. Та же порция углеводов, съеденная утром, даёт менее выраженный подъём сахара в крови, чем вечером, — так что привычное лакомство достаточно перенести в первую половину дня. Отдельного внимания, по словам диетолога, заслуживают насыщенные жиры: в избытке они могут нарушать обмен веществ, и часть хлебобулочных изделий их содержит.

В итоге рекомендации сводятся к простым правилам: выпечку — до обеда, между едой и сном — три часа. Такой подход не требует ни дорогих продуктов, ни отказа от привычного рациона — только небольшой перестройки режима.